Рецепт сыра во фритюре

Ингредиенты для сыра во фритюре:

сыр - (с минимальным количеством дырок) – 300 грамм

грудинка – 250 грамм (например, нарезанный венгерский бекон)

яйцо – 1 штука

мука

панировочные сухари

Для приготовления чесночного соуса вам потребуется:

вареные яйца – 2 штуки

сырые желтки – 2 штуки

соль - пол чайной ложки

черный перец – четверть чайной ложки

сок четвертинки лимона

чеснок - 2 небольших зубчика

оливковое масло (или растительного масла без запаха) – четверть стакана

сметана – 2-3 столовых ложки 

Способ приготовления сыра во фритюре:

Для начала приготовьте чесночный соус. Затем порежьте сыр на кубики со стороной размером в пару сантиметров. Далее оберните кусочки сыра очень тонко порезанной грудинкой и наколите её на деревянные шампурчики или зубочистки. Полученные сырно-мясные кусочки обваляйте в муке. После этого окуните их в слегка взбитые куриные яйца и обваляйте в панировочных сухарях.

Обжарьте кусочки сыра с мясом в кипящем подсолнечном масле до коричнево-золотистого цвета. Масло должно обволакивать кубики полностью. Выньте их из кипящего и масла и обсушите на бумажной салфетке или полотенце. Остудите сыр до комнатной температуры.

Подавайте готовое блюдо отдельно от приготовленного соуса. Употребляйте сыр в пищу, обмакивая кусочки в соусе.