Рецепт говяжьего филе с паштетом

Ингредиенты для говяжьего филе с паштетом:

говяжье филе - 800 грамм

соль – по вкусу

перец – по вкусу

гусиный паштет - 160 грамм

сливки - 2 столовых ложки

шампиньоны - 25 грамм

свиное сало - 150 грамм

помидоры - 4 штуки

кукуруза консервированная - 1 банка

сливочное масло - 50 грамм

петрушка – по вкусу

Способ приготовления говяжьего филе с паштетом:

Вначале натрите солью и перцем филе говядины. Потом разрежьте его вдоль до середины. Далее смешайте гусиный паштет, сливки и кусочки шампиньонов. Начините говяжье филе подготовленным фаршем. Потом обмотайте мясо салом с прожилками и перевяжите нитью.

Затем разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нем фаршированное мясо, после чего запекайте его приблизительно в течение 15 минут. Затем выньте и дайте постоять ещё около 15 минут.

В качестве гарнира к говяжьему филе с паштетом подайте помидоры, фаршированные кукурузой. Для этого срежьте верхушку с помидоров, вырежьте из них сердцевину и наполните помидоры кукурузой. Сверху положите сливочное масло, смешав его с петрушкой, и посолите. Поставьте помидоры в духовку на четверть часа.

Разрежьте готове мясо на порции, обложите его помидорами и картофелем фри, формируя розочки, и подавайте к столу.