Рецепт жареного сыра с овощным гарниром

Ингредиенты для жареного сыра с овощным гарниром:

сыр российский - 300 грамм

мука - 2 столовых ложки

яйца – 2 штуки

сухари панировочные - 2 столовых ложки

масло для обжаривания сыра - 70 грамм

морковь - 100 грамм

кабачки - 100 грамм

капуста белокочанная - 100 грамм

капуста цветная - 100 грамм

стручковая фасоль - 100 грамм

репа – 50 грамм

молодой картофель - 200 грамм

свежий зелёный горошек - 80 грамм

рубленая зелень - 1 столовая ложка

Для приготовления соуса вам потребуется:

молоко - 2 стакана

масло - 100 грамм

мука – 2 столовых ложки

Способ приготовления жареного сыра с овощным гарниром:

Нарежьте сыр ломтиками около 1 сантиметра в толщину, обваляйте каждый ломтик в муке, затем в яйцах и сухарях, положите в разогретое масло и обжарьте.

Далее порежьте овощи на кубики, разберите цветную капусту на кочешки и всё сварите в отдельной ёмкости. Потом аккуратно перемешайте, чтобы не помять, полейте соусом и прогрейте в духовке.

Подавайте к  столу, выложив овощи горкой по центру блюда, а вокруг них 'чешуей' уложите жареный сыр. Посыпьте овощи зеленью.

Теперь приготовьте соус. Для этого разотрите масло с мукой, посолите его по вкусу и постепенно залейте горячим молоком, растирая. Вскипятите соус и залейте им овощи.