Рецепт баницы со шпинатом

Ингредиенты для приготовления баницы со шпинатом:

Мука высшего сорта, просеянная через сито – один килограмм

Шпинат – один килограмм двести грамм

Брынза – триста – триста пятьдесят грамм

Молоко кислое – полтора стакана (триста шестьдесят миллилитров)

Масло сливочное (можно взять качественный сливочный маргарин) – двести грамм

Масло подсолнечное – одна  столовая ложка

Уксус – одна  столовая ложка

Соль на вкус

Способ приготовления банницы со шпинатом:

1. Хорошо перебираем и промываем шпинат, измельчаем его ножом и пассируем в растительном  масле, охлаждаем  и смешиваем с тертой брынзой и добавляем кислое молоко. Добавляем  в муку рафинированное масло, вливаем столовый уксус, посыпаем солью и вливаем воду, замешиваем крутое тесто. Делим  тесто на пять одинаковых частей и раскатываем его пластами толщиной в один миллиметр.

2. Смазываем  противень нагретым маслом, укладываем один лист теста, сверху выкладываем приготовленную массу, выравниваем слой. Сверху укладываем  второй лист  теста, сверху — шпинатную начинку и другое. Последний  лист  теста сбрызгиваем подогретым маслом. Выпекаем  в духовке при средней  температуре. Похожим способом можете готовить  баницу с брынзой и луком-пореем.