Рецепт фруктового саварена

Ингредиенты для приготовления фруктового саварена:

Сливочное масло – пятьдесят грамм

Мука пшеничная – триста пятьдесят грамм

Соль – половина  чайной ложки

Сухие дрожжи – пять грамм

Яйца куриные – две штуки

Молоко - четыре столовые ложки

Ванильная эссенция - одна чайная ложка

Изюм – пятьдесят грамм

Измельченная цедра апельсина – одна штука

Сахар – сто пятьдесят грамм

Темный ром – сто пятьдесят миллилитров

Сок апельсина – одна штука

Апельсиновый мармелад - три столовых ложки

Жирные сливки – триста миллилитров

Сахарная пудра – двадцать пять грамм

Листики свежей мяты        

Вода – триста миллилитров

Способ приготовления фруктового саварена:

1. Просеиваем  муку с солью в нагретую миску. Введите масло, дрожжи и мешайте 5 минут. Добавьте куриные яйца, вливаем молоко и добавляем ванильную эссенцию, очень тщательно перемешиваем.

2. Выкладываем  тесто на подготовленную рабочую поверхность, добавляем  изюм и апельсиновую цедру, вымешиваем. Формируем  колбаску и выкладываем ее  в промазанную жиром  форму. Скрепляем края теста, закрываем  форму пленкой для продуктов и оставляем на шестьдесят минут час в тепле. Тесто должно хорошо подниматься до конца формы.

3. Разогреваем духовку до ста семидесяти пяти градусов. Помещаем форму сверху на противень. Печем двадцать  минут, затем переворачиваем кекс на противень и выпекаем еще десять  минут. Охлаждаем.

4. Для приготовления сиропа: растворяем  сахарный песок   в воде (триста миллилитров), отвариваем десять минут. Добавляем  ром и сок апельсина. Прокалываем саварен деревянной палочкой  и хорошо пропитываем сиропом. Оставляем на сорок – сорок пять минут.

5. Для приготовления  глазури: прогреваем  мармелад  и две большие ложки, протираем  через  крупное сито. Готовый саварен смазываем глазурью.

6. Украшаем  сливками, которые взбиваем вместе с сахарной пудрой, листиками свежей мяты и цукатами.