Рецепт кулича шоколадного пряного

Ингредиенты для кулича шоколадного пряного:

мука - 1.5 стакана 

дрожжи - 50-70 грамм

яйцо - 15 штук

молоко - 1 стакан

сахар - 2 стакана

какао - 50-100 грамм

ром - 1-2 рюмки

красное вино - пол стакана

сухари ржаные - пол стакана

апельсиновый цукаты - четверть стакана

корица, гвоздика, кардамон, бадьян (молотые) - по 1 кофейной ложке

соль - по вкусу

Способ приготовления кулича шоколадного пряного:

Вначале нужно развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока, затем нужно смешать их с мукой и поставить бродить в теплое место. Далее следует ввести в тесто яичные желтки, предварительно растерев их с сахаром добела, также добавляется какао, вливается ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, измельченные апельсиновые цукаты и выложить все пряности. Потом все перемешивается и ставиться в теплое место, чтобы тесто забродило.

После того, как тесто подойдет, в него надо добавить яичные белки, предварительно взбив их в стойкую пену, его нужно посолить по вкусу и положить в него необходимое количество муки. Потом тесто выкладывается форму, обильно смазанную размягченным сливочным маслом и подпыленную мукой. Когда тесто увеличиться в форме, можно приступать к выпеканию кулича при 180 градусах до готовности.