Рецепт чебуреков с сыром

Ингредиенты необходимые для  приготовления чебуреков с сыром:

Мука пшеничная  — три – три с половиной стакана (шестьсот – семьсот грамм)

растительное масло — одна столовая ложка

вода — один стакан

яйцо куриное  — одна штука

соль — десять грамм

рассольный сыр сулугуни — триста грамм

водка — две столовые ложки

твердый сыр жирностью пятьдесят процентов (Российский, костромской и т.п.) — сто грамм

подсолнечное масло — для обжаривания

Способ приготовления чебуреков с сыром:

Весь сыр мелко поломаем или нарезаем на тонкую соломку.

Для приготовления теста для чебуреков нужно сначала закипятить  воду и добавить растительное масло. Снять с огня и добавить половину муки. Хорошенечко вымесить массу руками и ввести куриное яйцо. Вливаем водку и снова перемешиваем. Добавляем остальную муку и замешиваем чебуречное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

Тесто нужно скатать в комок и тридцать минут оставить в пленке.

Будем отрывать от теста кусочки размером приблизительно как мандарин и раскатаем из них тонкие лепешечки. На край каждой из лепешек выложим начинку из сыра и сложим пополам. Жарим в горячем масле. Чебуреки жарятся очень быстро примерно две – три минуты.

Приятного аппетита!