Молокo - 1/ 2 литров Ветчина (у меня ушло тоже больше - смотреть по обстоятельствам) - 100 грамм Базилик (при всей любви к итальянской кухне, не переношу на дух базилик, поэтому я заменила его смесью кинзы и петрушки) - 1 пуч. Сыр твердый (надо берем больше, мне

Вся прелесть приготовления майонеза в домашних условиях состоит в точном соблюдении технологии. Майонез состоит из яичной смеси и оливкового масла, но масло нужно добавлять буквально по капле, тщательно вымешивая соус каждый раз. Такая технология обеспечивает создание эмульсии — крохотные частички масла оказываются окружёнными яичной смесью. В результате на Ваших глазах две жидких составляющих — яйца и масло — превращаются в густой-густой, пластичный соус.

Процесс превращения настолько невероятный, что кажется в соусе должны присутствовать какие-то загустители. Крахмал или желатин. Но на самом деле майонез обходится простыми законами физики :)

Смешивать майонез можно венчиком или даже просто вилкой, но миксер или блендер сделают процесс проще, а готовый соус более густым и светлым.

8 грибов шиитаке, порезанных 100 миллилитров светлого соевого соуса 150 грамм стручков молодого горошка 4 ст л оливкового масла кусок свежего имбиря длиной 2.5 см, очищенного от кожуры и мелко порезанного 150 грамм помидоров черри, порезанных на четвертинки 1/2 ч л

2 столовые ложки изюма 1 столовая ложка сливочного масла 5 столовых ложек измелченных орехов 3 столовые ложки нарезаного мелко лука 1/2 вареной куриной грудки 2 столовые ложки мандаринового сока 1/2 чайной ложки нарезанного свежего розмарина 4 манд

Чеснок - 1 головка Перец черный (свежемолотый) Соль (по вкусу) Масло оливковое - 2 /3 стак. Мята (сухая) Картофель (молодой)- 1 килограмм.

Масло сливочное Шампиньоны Сол Картофель Лук репчатый

400 грамм ветчины, 3 яйца, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 250 грамм майонеза, 1 зубчик чеснока, 150 грамм чернослива.