Малосольные и солёные огурцы — одно из традиционных блюд русской кухни — замечательная русская закуска. Огурцы, которые только успели просолиться, называют малосольными. При более долгом солении происходит заквашивание — процесс образования молочной кислоты.

Их едят как целиком, так и добавляют в различные блюда в нарезанном виде — в салаты, супы, солянки.
Солёные огурцы — традиционная русская закуска к водке.
Малосольные и соленые огурцы хорошо стимулируют аппетит, поэтому с ним надо быть осторожным. :)

Сегодня расскажу, как сделать малосольные огурцы за 1 сутки с помощью горячего рассола, а еще будут огурцы холодного приготовления. Но о них чуть позже, т.к. они только на подходе. А пока я поделюсь и рецептом и впечатлениями о первом варианте.

Я использую травы, которые, если не растут у Вас на даче, то обязательно продаются на любом рынке. Специальные «венички» для солений продаются у бабушек или в отделах с зеленью. В моем рецепте все ингредиенты рассчитаны на 1 л соления, так что если Вам нужно больше увеличивайте все пропорционально.

масло растительное - три столовых ложки ложка тмин - 1/2 ч. ложки шампиньоны - 200 грамм масло оливковое - четыре столовых ложки брокколи - 600 грамм соль по вкусу сухари панировочные - две столовых ложки соль по вкусу яйцо - одна штука перец душистый свеже молотый сок лимонный -

Заправка: 50 миллилитров рисового уксуса На 8 порций: 2 ст л сока лайма 1 ст л коричневого сахара 2 ст л рыбного соуса 150 миллилитров кокосового молока 2 ст л сладкого соуса чили

Чеснок - 2 зуб. Масло растительное Картофель - четыре штуки Укроп Соль

2 ст л меда 3 ст л оливкового масла На 150 миллилитров (1/4 рt): 4 ст л лимонного сока соль, перец

Масло сливочное - 200 грамм Сыр твердый - 100 грамм Морковь (вареная) - одна штука Соль Бульон (куриный) Яйцо Перец черный (молотый) Зелень Майонез Курица (или грудка) - 500 грамм