Рецепт картофельных блинов на Масленицу

Ингредиенты для картофельных блинов на Масленицу:

картофель – 500 грамм

кефир - 1 стакан

мука - 2-3 столовых ложки

яйцо – 1 штука

соль

сода, гашеная уксусом – пол чайной ложки

подсолнечное масло (в тесто) – 1 столовая ложка

подсолнечное масло - для жарки

Способ приготовления картофельных блинов на Масленицу:

Натрите на мелкой терке картофель. Если у вас есть специальная насадка, можете упростить себе задачу и приготовить картофель при помощи комбайна. Затем отожмите картофель, добавьте в него кефир, муку, разбейте яйцо, посолите, добавьте соду и все перемешайте. У вас должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Далее разогрейте сковороду и смажьте ее подсолнечным маслом. Тесто на сковороду не наливайте, а немного накладывайте – приблизительно по 3 столовых ложки и размазывайте по сковороде ложкой. Обжаривайте блин с двух сторон. Перед жаркой каждого последующего блина немного смажьте сковороду подсолнечным маслом.

Подавайте блины теплыми к столу.

Можете подавать эти  картофельные блины с любой начинкой, это может быть ветчина, сметана и зелень, малосольная рыба, икра, сыр бри, прошутто – насколько хватит вашей фантазии, возможно, вы придумаете свою уникальную начинку!