Пирожки с капустой

• Мукa - 0,5 килограмм
• Дрожи - 35 грамм
• Капустa - 400 грамм
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Молоко или вода - 250 грамм
• Сахар - 65 грамм
• Молоко - 0,5 стак.
• Соль - 6 грамм
• Яйцо - одна штука
• Маргарин - 50 грамм

Тесто: 1. смешаем дрожжи, теплое молоко и сахар. дадим немного постоять. 2. В муку наливают растопленный маргарин, соль и растворенные в молоке дрожжи. 3. Все тщательно перемешиваем. Ставим в теплое место на час, потом опять вымешиваем добовляя муку и еще оставляем на час. 4. скатаем тесто в шар, накроем салфеткой и оставим в теплом месте, чтобы тесто подошло Начинка: 1. Капусту тонко нашинкуем, положим в сковороду, добавим молоко и томим на маленьком огне под закрытой крышкой минут 10 -15. Капусту надо периодически помешивать, чтобы она не пригорела. 2. Затем добавим сырое яйцо, приправим солью, черным молотым перцем и хорошо перемешаем. Пирожки: 1. Тесто разделим на небольшие шарики и раскатаем их толщиной около 5 -7 мм. 2. Охлажденную начинку положим на серединку лепешки. 3. смажем пирожки яичным белком, выложим на смазанный маслом противень. 4. выпекаем 15 -20 минут в нагретой до 200 С духовке. Приятного Аппетита!