Творожно-сырный пирог

• Яйцо куриное (в тесто-2; в начинку-2) - четыре штуки
• Масло сливочное - 150 грамм
• Творог - 350 грамм
• Сахар (в тесто-1 стак.; в начинку-1,5стак.) - 2,5 стак.
• Мука (для того, чтобы тесто стало эластичным, примерно) - 2-3 стак.
• Сода (гашеная или разрыхлитель) - 0,5 стаканов

Тесто: сливочное масло растираем с сахаром в полученную массу добавляем 2 яйца, соду, муку - замешиваем тесто (оно должно быть эластичным). форму для выпекания смазываем маслом (любым), я брала растительное. Выкладываем наше эластичное тесто, разравниваем равномерно по форме. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 200 град., на 10 минут Нчинка: 1) разотрем (можно вилкой, я перемешивала в блендере) творог, сахар, яйца. Затем в творожную массу добавляем натертый сыр и сметану, все перемешиваем ложкой. Если у вас сыр мягкий, то сметаны советую добавляем меньше. 2) Вынимаем форму с полуготовым тестом из духовки, выкладываем начинку, ставим наш полуфабрикат обратно в духовку и выпекаем до готовности при температуре 180 град. Время выпечки примерно 50 минут Прверить пирог можно зубочисткой, она не должна быть мокрой, а вообще, смотрите по виду - он должен быть золотистого цвета, и не пугайтесь, если у вас чуть сильнее запекутся бортики пирога. Пирог получается нежным. И лучше, чтобы он остыл в форме. Приятного аппетита!!!