Желе из цветов бузины

• Желатин (пластинки) - 12 штук
• Цветки (соцветия бузины) - 15 штук
• Сок (у меня вишнево-яблочный, можно апельсиновый или яблочный) - 1 литров

Цветы срезаем, немного обтрясти, чтобы не было жучков. Только не мойте. Обрежьте крупные веточки, чтобы остались только нежные и цветочки. Положите в кастрюлю и залейте соком. Закройте крышкой и оставьте на 24 часа. Время от времени перемешивайте. Только осторожно, когда будете открываем крышку - глубоко не вдыхайте. Да бы не потерять сознание от АРОМАТА. Желатин зальем водой и дадим набухнуть. Сок процедим через сито (лучше с тканью), поставим на огонь и доведем до кипения. Если будет не хватать сладости, то добавим сахар. Слегка остудим и разведем в соке желатин. разольем по порционым стаканчикам и поставим на холод чтобы застыло. Перед подачей добавим йогурт или взбитые сливки. приятного наслаждения