Шоколадные маффины-ватрушки с творожной начинкой

• Сода - 0,5 чайные ложки
• Шоколад темный (растопленный) - 100 грамм
• Масло сливочнoe (растопленное) - 100 грамм
• Сахар ( 100 грамм - в тесто;
• четыре столовых ложки - в начинку)
• Какао-порошок - две столовых ложки
• Творог (в рецепте 250 грамм но думаю, 200 грамм достаточно) - 250 грамм
• Кефир - 200 миллилитров
• Яйц

Для начинки хорошо смешаем творог, четыре столовых ложки сахара и 1 желток. Для теста смешаем сначала "мокрые" ингредиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масло, 100 грамм сахара. Потом сухие: муку, какао, разрыхлитель, чайную соду. Сухие ингредиенты введем в мокрые, вымешаем не тщательно. Тесто поместим в маффиновые формы на 2/3 высоты, на середину выложим творожную начинку, оставив свободные края. Выпекать при 175 град. 20 минут. Всего у меня получилось 24 штук таких небольших маффинчиков. Приятного аппетита!!!