Рецепт на День всех влюбленных - Торт «Тирамису» с заварным кремом

Ингредиенты для торта «Тирамису» с заварным кремом:

печенье «Савоярди» - 150 – 200 грамм

ликер Амаретто – 50 грамм

цукаты из апельсиновой корки или ананаса - 50 грамм

черный шоколад – 50 грамм

консервированные ананасы - 1 банка

Для приготовления заварного крема:

молоко – 400 грамм

сливочное масло – 100 грамм

сахар -рамм 300 г

соль -1 щепотка

кокосовая стружка – 50 грамм

мука - 2 столовые ложки с горкой

яйца – 3 штуки

Способ приготовления торта «Тирамису» с заварным кремом:

Сначала приготовьте крем. Для этого возьмите кастрюлю с толстым дном и смешайте в ней яйца с сахаром, солью и мукой. Затем постепенно влейте молоко, при этом взбивайте полученную смесь при помощи миксера или венчика. Когда масса превратиться в однородную, поставьте кастрюлю на маленький огонь. Непрерывно помешивая, доведите массу до кипения,  а потом всыпьте кокосовую стружку.

Прокипятите крем в течение пары минут, потом снимите его с огня и поставьте на холод, чтобы она полностью остыла (шоколадный крем должен быть теплым). Когда крем остынет, положите в него размягченное сливочное масло и взбейте миксером примерно 5 минут. Потом измелчите цукаты и шоколад при помощи ножа, добавьте их в крем и перемешайте.

После этого возьмите отдельную миску и смешайте в ней ликер Амаретто с ананасовым сиропом. Окунайте каждое печенье в эту смесь и выкладывайте в форму. Когда дно полностью заполнится, выложите половину крема, покройте крем вторым слоем печенья и снова выложите крем.

Сверху украсьте тирамису при помощи ломтиков ананаса и других фруктов и поставьте его в холодильник минимум на 4 часа.