Рецепт на 14 февраля - креветки и гребешки с башнями из риса

Ингредиенты для креветок и гребешков с башнями из риса:

рис басмати (длиннозёрный) – 150 граммов

креветки неочищенные  – 12 штук

гребешки морские – 8 штук

масло сливочное – 50 граммов

чеснок – 3 зубчика

кинза – 1 пучок

масло оливковое – 3 столовые ложки

соевый соус – 1 чайная ложка

мед – 1 чайная ложка

чили порошок неострый – пол чайной ложки

корица молотая

цедра 1 лайма

сок 1 лайма

Способ приготовления креветок и гребешков с башнями из риса:

Вначале нужно промыть рис, отварить его в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Затем следует положить в кастрюлю сливочное масло, раздавить 1 зубчик чеснока, добавить измельченную  кинзу и выложить рис. После этого все перемешивается, а рис раскладывается по четырем предварительно разогретым формам для кексов.

Потом нужно промыть и очистить креветки и удалить мышцы и коралловые наросты с гребешков. Подготовленные креветки с гребешками следует обвалять в смеси из оливкового масла,  соевого соуса, меда, сока и цедры лайма, раздавленного чеснока и специй. Желательно оставить их на полчаса, чтобы они пропитались. Затем замаринованные креветки с гребешками нужно обжарить на сковороде в течение 5 минут, чтобы они приобрели ярко розовый цвет. При жарке их нужно время от времени   помешивать.

Наконец, нужно сформировать на подогретых тарелках башни из риса и выложить вокруг них  морепродукты.