Манник "И снова абрикосы!"

• Кефир - 200 миллилитров
• Ваниль
• Яйцо - одна штука
• Абрикос (спелые) - семь штук
• Мука - четыре столовых ложки
• Масло сливочное - 50 грамм
• Крупа манная - 1 стак.
• Сахар - четыре столовых ложки
• Сметана - 100 грамм
• Сода - 0,5 чайные ложки

Для начала смешиваем кефир и сметану, добавляем манку и даем набухнуть минут 20-30. А тем временем взбиваем яйцо с сахаром до белого цвета, добавляем ваниль... Когда манка разбухнет - добавляем соду,хорошенько размешиваем, вливаем наше яйцо с сахаром. К нашему тесту всыпаем муку частями, тесто как  густая сметана и в последний момент размягченное масло. В форму застеленную пергаментом выливаем большую половину теста. Выкладываем абрикосы и заливаем оставшимся тестом. Ставим в разогретую духовку 180 град., минут на 35-40, до хорошей румяности и упругости пирога. Готовый пирог очень нежный, немного влажный из-за абрикосок и кое где похрустывает сахарок, что делает его оригинальней...=) Приятного аппетита!!!!!!!!!