Кекс "Spicy Cake"

• Сахар - 150 грамм
• Сода - одна чайная ложка
• Мука - 200 грамм
• Сок лимонный (выжатый из 2 литров имонов)
• Сухофрукты (я брала вяленые груши) - 100 грамм
• Орех мускатный (молотый) - 0,5 чайные ложки
• Крахмал картофельный - 50 грамм
• Цедра лимона (одного лимона, мелко натертая)
• Масло растительн

Нарезаем сухофрукты. Смешиваем картофельный крахмал и муку, добавляем специи (знающие люди говорят, что еще хорошо положим одна чайная ложка имбиря), соду, сухофрукты, лимонную цедру, перемешиваем. В другой посуде смешиваем молоко (или яблочный сок), добавляем масло и выжатый лимонный сок. Соединяем обе смеси, взбиваем примерно минуту. Смесь по консистенции получается, как негустая сметана. Выливаем ее в форму (если обычная, то смазываем маслом, если силиконовая, то чуть сбрызгиваем холодной водой). Совет от dog-rose: никогда не покупайте китайские силиконовые формы! Выпекаем при 180 град, проверяем зубочисткой. Вот такой кекс получается. Приятного аппетита, отличного настроения и крепкого здоровья!