Картофель с цветными кармашками

• Зелень (мелко порезанной зелени (я браза розмарин, петршку, укроп и сушеный орегано)) - две столовых ложки
• Орешки кедровые - две столовых ложки
• Оливки (маслины) - 0,5 стак.
• Соевый соус (или соль)
• Черри (вяленые мелко порежем. или у свежих черри выбрать семена и жидкость

нагреем сковородую Орешки поджарим на сухой сковороде примерно минуту до светло-коричневого оттенка. Духовку нагреем до 200 С. выстеляем фольгой. Картофель хорошо помоем щеткой, сбрызнем маслом, посыпаем слегка солью, сделаем несколько проколов зубочисткой, чтоб кожица при запекании не полопалась. Запекать 60-90 минут до готовности. В горячих клубнях прорезать карман и чуть сжать картофель, чтоб карман раскрылся. Осторожно – из нее выходит очень горячий пар! Для начинки: порежем мелко помидорки, оливки-маслины, зелень, вольем масло и соевый соус, выдавим чеснок. Можно добавим постный майонез. Поместите в кармашки овощную смесь и посыпьте сверху кедровыми орешками. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо.