Рождественский рецепт фруктового пирога

Ингредиенты для фруктового пирога:

яйца - 3 штуки

сахар - 200 граммов

мука - 250 граммов

гвоздика – пол чайной ложки

корица - пол чайной ложки

щепотка соли

сладкий миндаль -  65 граммов

горький миндаль - 5 штук

орехи - 40 граммов

финики или инжир - 50 граммов

цукаты из апельсиновых корочек - 80 граммов

изюм - 80 граммов

углекислый калий - 5 граммов

кислый аммоний - 5 граммов

коньяк - 4 столовые ложки

тёртая лимонная цедра

Способ приготовления фруктового пирога:

Взбейте яйца с сахаром.

Затем просейте муку, перемешайте её с пряностями, добавьте в яичную массу,  выложите в неё нарезанный миндаль с орехами, финиками, цукатами из апельсиновой корочки и изюмом.

Далее растворите в коньяке углекислый калий и кислый аммоний и добавьте полученную смесь в тесто.

Выложите готовое тесто в форму, смазав её жиром и посыпав толчёными сухарями. Выпекайте приблизительно 50 минут при средней температуре.

Когда пирог будет готов, посыпьте его сахарной пудрой.