Фаршированные кабачки

• Рис (длинный) - 100 грамм
• Соль
• Лавровый лист
• Зелень петрушки (в рецепте веточка, я кладу побольше)
• Масло сливочное (для соуса ) - 40 грамм
• Перец черный
• Масло растительное
• Сыр (тертый) - две столовых ложки
• Мускатный орех (щепотка)
• Мука пшеничная (для соуса ) - 30 грамм

. На сковороде подогреем две столовых ложки растительного масла , добавим фарш, лаврушку целиком( 1 литров истик) и мелко порубленную петрушку. Солим-перчим и поджариваем 7 минут. 2. В соленой воде сварим рис (18 мин после закипания-мне нравится в этом рецепте такая аптекарская точность в цифрах   , воду сольем, смешаем в миске рис, фарш и соус. Масло растопим в кастрюльке, добавим муку и поджарим ее 2 минуты, постоянно перемешивая. вольем молоко тонкой струйкой, не переставая помешивать, и варим 15 мин на медленном огне. В конце соль-перец и мускатный орех.    PS: в рецепте вычищенные серединки кабачков не используются, я их добавляю в начинку или же, если вижу, что начинка останется, крошу прямо в нее после приготовления кабачков. Прекрасно идет на другой день как отдельное блюдо-рис с фаршем и кабачками в соусе