Жареные баклажаны с зеленью

• Масло растительное
• Баклажаны (средние) - 1 килограмм
• Чеснок (кто как любит-поменьше или побольше) - 6-7 зуб.
• Зелень укропа - 1 пуч.
• Уксус (эссенция 70%)

Баклажаны почистим от шкурки, порежем поперек кружочками толщиной 1 -1, 5 см, посолим, дадим постоять. Укроп помоем, мелко порежем в посуду, сюда же натрем на мелкой терке чеснок( не люблю чеснокодавилку, на терочке чеснок нежнее и сочнее), перемешаем, можно сбрызнем водой, чтоб посочнее было и легче мешаем. Баклажаны отожмем, нагреем масло и обжарим на сковороде с обеих сторон до средне-коричневого цвета. В салатницу выложим слой баклажан, на каждый кружок положим укроп с чесноком, опять слой баклажан, сверху опять укроп и так пока все не уложим слоями. зальем все это дело уксусом, разведенным по вкусу( немного не доливая до верхнего слоя, чтоб не плавали). дадим постоять минут 30 и можно пробовать- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !