Овощные роллы с сыром

• Зубочистки
• Сметана - 100 грамм
• Салат (листья) - 8-10 штук
• Морковь (для украшения)
• Желатин - 1/2 чайные ложки
• Маслины (для украшения)
• Перец болгарский (красный и желтый) - одна штука
• Миндаль - 10-12 штук
• Соль
• Огурец свежий - одна штука
• Сыр (мягкий, Адыгейский) - 100 грамм
• Зел

Сыр мелко накрошить. Листья салата помоем, обсушим. Миндаль измельчим. Желатин замочим в три столовых ложки холодной кипяченной воды на 15-20 минут. Зелень мелко порубим Перец нарезаем полосками. Желатин распустим на водяной бане до полного растворения, вольем в сыр, перемешаем и остудим. добавим сметану, зелень, орехи, посолим. Салат положим внахлест, сверху выложим сырную массу. На край выложим, чередуя, полоски желтого и красного перца. свернем рулетом, завернем в пищевую пленку и отправить в холодильник на 3 часа. Пленки не было на даче, пришлось в фольгу заворачивать. Огурцы нарезаем кружками. Рулет порежем на кусочки 4-5 см шириной, скрепим с огурцом зубочисткой, сверху украсим маслиной или морковкой. Приятного аппетита!