Соус ницца для фондю

• 6 ст л майонеза
• 1 ст л томатной пасты
• 1/ 4 литров йогурта или сметаны
• соль и черный перец
• 2 сладких зеленых перца
• 1/2 ч л сухого эстрагона

Как можно определить по названию, французский соус из Ниццы.
Смешать томатную пасту с йогуртом и майонезом. очистим перцы от семян и натрем. перемешаем с соусом. добавим эстрагон, соль и перец, охлаждаем как минимум 30 мин.
Особенно хорош со всеми фондю с кипящим маслом.