Вегетарианский чили кон карне

• 3 ст л оливкового масла
• 2 ч л порошка чили
• 2 литров уковицы, мелко порезанные
• 410 грамм консервированной фасоли
• 1 ст л молотого кориандра
• 250 грамм шампиньонов, порезанных
• 290-350 грамм сладкого соуса из перца
• На 4 порции:
• 410 грамм турецкого гороха (нут)
• 300

нагреем масло в большой кастрюле с толстым дном и обжарим лук с сахаром до золотистого цвета. добавим грибы, чеснок, чили и кориандр; обжариваем 2-3 мин.
добавим соус, бульон, горох и фасоль, перемешаем, доведем до кипения. Снизить огонь и тушим 20 минут. приправим и подаем.
А знаете ли вы… что дикие чили использовались тысячи лет в Мексике и Колумб впервые привез их в Европу. Затем они начали используемся на Среднем Востоке и попали в Индию. Ацтеки считали, что чили - афродизиаки. Чили кон карне - официальное блюдо американского штата Техас.