Гречка с фасолью и томатом

• 2 крупные луковицы
• 1 средняя морковь
• одна столовая ложка том. пасты
• 1 стакан красной фасоли, предварительно замоченной в холодной воде
• 1 бульонный кубик
• зелень по вкусу
• 2 помидора
• три стакана готовой рассыпчатой гречки,
• специи
• 2-3 зубчика чеснока
• растительное масло

Этот рецепт хорош тем, что сочетает в себе много любимых многими компонентов, многие любят фасоль, но как гарнир для большой семьи это накладно, а в смеси и вкусней и экономнее. Можно разнообразить, добавив мясные ломтики или тушенку, тогда блюдо будет самостоятельным.   Отварить фасоль до готовности в подсоленой воде. В утятнице разогреем масло, поджарим в нем лук, ломтики моркови, добавим том. пасту, ломтики помидоров, измельченный чеснок и фасоль, посолим, поперчим, положим раскрошенный кубик и вольем один стакан воды или бульона. тушим на медл. огне мин 20, часто перемешивая. Затем добавим гречку, еще немного воды, зелень, приправы, накроем крышкой и тушим до готовности.