Грибы запеченные

• соль
• 1 стакан сметаны
• 3 столовые ложки тертого сыра
• зелень
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 литров уковицы

Свежие грибы переберем, удалим поврежденные места, положим в дуршлаг и промоем проточной водой. Затем дуршлаг с грибами погрузить на 1 минуту в кипяток, вынем, охладим и нарезаем. Нарезанные грибы положим на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, жарим на умеренном огне в течение 10 минут. После этого положим очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук, накроем крышкой и, периодически помешивая, тушим 10 минут.   Сотейник смажем сливочным масло, уложим грибы, зальем разогретой до кипения сметаной, посыпаем тертым сыром, сбрызнем растопленным маслом, поставим в духовку и запечем 20 минут. Перед подачей на стол посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа.