Жареный сакоташ в кукурузных обертках

• 1 крупный помидор, нарезаем кубиками
• 125 грамм копченого сыра чеддер, натрем
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 1/4 ч. ложки натертой лимонной цедры
• 1/2 ч. ложки соли
• 300 грамм замороженных бобов, разморозим
• На 6 порций:
• 45 грамм сливочного масла ил

Отогните обертку каждого початка назад; срежьте стержень у самого основания, чтобы обертка осталась цельной. Удалите из оберток волосы и замочите в миске на 20 минут в количестве воды, едва их покрывающем.
Срежьте со стержней 450 грамм кукурузных зерен; положите а другую миску (оставшиеся зерна оставьте для другого раза). Добавьте остальные ингредиенты.
Нагрейте духовку до 220°С Слейте с оберток воду. Встряхните обертки, чтобы вода стекла. Аккуратно выложите примерно по 150 грамм приготовленной смеси в каждую обертку.
Заверните обертки, полностью закрыв начинку Открытый конец каждой обертки крепко свяжите шнуром; концы шнура обрежьте.
Выложите начиненные кукурузные обертки на противень. Запекайте 35 минут, пока зерна не станут мягкими и начинка полностью не прогреется. Перед подачей на стол выложите начиненные кукурузные обертки на блюдо и развяжите шнуры.