Запеканка сборная

• 200 грамм брынзы
• 250 грамм картофеля
• несколько небольших морковок
• соль, молотый черный перец
• жир для смазывания формы
• 1 желтый перец
• 200 грамм сметаны
• 1 литров уковица
• 1 красный перец
• 3 яйца

очистим и отварим до полуготовности в подсоленной воде картофель. Затем сольем воду, дадим картофелю немного остыть и нарезаем его толстыми кружочками.
разрезаем морковь сначала пополам вдоль, а затем нарезаем тонкими брусочками.
разрезаем пополам стручки перца и нарезаем их кубиками. Крупно нарезаем лук.
смешаем яйца и сметану. посолим и поперчим. нагреем духовку до 220С.
выложим картофель вместе с другими подготовленными овощами в смазанную жиром форму, польем их яично-сметанным соусом, посыпаем мелкими кусочками брынзы и запечем 30 минут.