Гороховый суп

• 1 литров уковица
• соль - по вкусу
• 8 штук лаврового листа
• 1 долька чеснока
• 1 чайная ложка манной крупы
• 2-3 картофелины
• 1 стакан сухого лущеного гороха
• 1/4 стакана растительного масла
• перец горошком - по вкусу
• 2-3 морковки

Горох тщательно промоем, зальем тремя стаканами воды и оставим на ночь.   Затем воду сольем, промоем горох и поставим варим, залив кипятком так, чтобы он был едва прикрыт. добавим туда же растительное масло. лавровый лист и перец горошком. Пока горох варится, приготовим заправку. нашинкуем морковку и лук и обжарим их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка и положим в суп. Если надо, добавим немного кипятка, не забывая о том. что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варим суп 20-25 минут. Затем опустим в него картофель, нарезанный кубиками и дольем кипяток, чтобы суп приобрел нужную консистенцию. А теперь аккуратно всыпем манку, тщательно размешивая, чтобы не было неаппетитных комочков. Когда картошка сварится, посолим и приправим суп, добавим чеснок. Чудесное дополнение к супу - бутерброд из черного хлеба с ветчиной.