Зимний суп с томатами

• 2 банки х 400 грамм смеси консервированных бобовых, сольем промоем
• 2 банки х 400 грамм консервированных помидоров
• 175 грамм шпината
• 2 литров итра овощного бульона
• На 4 порции:
• 1 ст л песто из красного перца
• 4 моркови, очищенные и порезанной

В овощах мало жиров и это отличный источник витаминов. Этот сытный суп готовится быстро и в одной кастрюле.
положим помидоры в кастрюлю с бульоном, доведем до кипения, снизить огонь и добавим морковь. кипятим на медленном огне, пока морковь не будет готова, около 15 минут.
добавим фасоль и шпинат и готовим, пока шпинат не завянет. польем песто и аккуратно перемешаем суп. подаем с хрустящим хлебом.