Зеленая фасоль с кедровыми орехами

• 2 литров уковицы шалот, мелко порезанные
• 1.4 килограмм (3 lb) стручков зеленой фасоли, подрезанных
• 4 ст л оливкового масла
• 100 грамм (3 1/2 oz) подсушенных кедровых орехов

Этот классический рецепт с юга Франции отлично подходит к мясу или рыбе.
Отварить фасоль в соленой воде в течение 4 мин. сольем и промоем под проточной водой. разогреем масло в сковороде на среднем огне и обжарим лук около 3х минут. добавим фасоль и орехи и прогреть. приправим и подаем.