Суп из тыквы

• 1 литров молока
• сахар
• 400 грамм тыквы
• соль
• 1/ 4 литров воды
• миндальное масло.

Тыкву почистим, нарезаем кубиками, зальем водой, сварим. протрем через сито.   Приготовить затирки: 350-400 грамм муки высыпем горкой на столе, добавим 2-3 яйца, соль, 6-8 столовыхл воды, замесим твердое тесто. отварим 30 сушеных грибов, мелко нарезаем (вместо сушеных можно возьмем 150 грамм шампиньонов). Тесто натрем на грубой терке. отварим в подсоленной воде под крышкой около 5 мин. поджарим на растительном масле 100 грамм мелконарезанного лука. смешаем лук и грибы. Затирки процедим, промоем горячей водой, смешаем с луком и грибами. вскипятим молоко. добавим туда протертую тыкву и затирки, приправим сахаром, солью и миндальным маслом.