Густой луковый суп с сырными булочками

• 1 яйцо, взобьем
• 75 грамм сливочного масла
• 1 морковь, тертая
• 2 ст л порезанной петрушки
• 600 миллилитров молока
• 40 грамм простой муки
• 2 ч л пекарского порошка
• 60 грамм сливочного масла
• перец
• 1 литров авровый лист
• соль
• 600 миллилитров овощного бульона
• 2-3 ч л лимонного сока или сок

растопим масло в кастрюле и обжариваем лук и чеснок на медленном огне 10-15 минут до мягкости, но не цвета. добавим муку и готовим, помешивая, 1 минуту, затем постепенно добавим бульон и доведем до кипения, помешивая часто. добавим молоко и снова доведем до кипения. 2. приправим по вкусу солью и перцем и добавим 2 ч л лимонного сока, ямайский перец и лавровый лист. накроем крышкой и готовим еще 25 минут, пока овощи не будут мягкими. выбросим лавровый лист. 3. Тем временем сделаем булочки. смешаем муку, пекарский порошок и специи, втереть в сухие ингредиенты масло так, чтобы смесь напоминала крошки. добавим 3 ст л сыра, яйцо и достаточно молока, чтобы замесим мягкое тесто. 4. сформируем в буханку толщиной примерно 2 см. положим на противень, посыпанный мукой, и начертить кусочки. посыпаем оставшимся сыром и запечем в разогретой духовке при 220 грамм С около 20 минут, пока не поднимется. 5. добавим в суп морковь и варим 2-3 минуты. добавим еще лимонный сок, если нужно. добавим сливки и разогреем. подаем с теплыми булочками.