Луковый суп по-французски

• щепотка сушеного тимьяна
• кусочек масла
• 25 грамм сыра Чеддер
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 300 миллилитров овощного бульона
• 1 ч л простой муки
• 2-3 куска багета (французской булки)
• 1 крупная луковица, тонко порезанная
• немного белого вина (по желанию)

Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.   1. нагреем сливочное масло в кастрюле и добавим луковицу и чеснок. готовим на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. добавим муку и готовим 1 минуту. 2. добавим вино, если используете, затем постепенно добавим бульон и тимьян. приправим солью и перцем и готовим 15-20 минут. 3. Тем временем поджарим хлеб с одной стороны, затем положим сыр на неподжаренную сторону. запечем под грилем, пока сыр не расплавится. разольем суп по тарелкам и положим сырный тост сверху.