Скоростной суп-пюре из шампиньонов

• четыре столовых ложки муки
• 1/ 4 литров ожки горчичного порошка
• 100 грамм сливочного масла
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 стакана хереса
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан сливок
• 400 грамм молодых шампиньонов
• небольшой пучок шнитт-лука
• 500 миллилитров куриного бульона
• 1 стакан молока

Муку можно поджарим на сливочном масле всё вместе измельчим в блендере до пастообразного состояния. выльем в кастрюлю варим на медленном огне или на водяной бане, не доводя до кипения, около 20-30 минут.