Борщ по-домашнему

• лавровый лист - 3-4 штук
• капуста - четверть сред. кочана.
• свежий базилик
• лук - 1 гол (большая)
• свекла - одна штука
• перец
• морковь - 12 штук
• соль
• болгарский перец - 12 штук
• картофель - 4-6 клубней (в зависимости от размера)
• мясо (телятина или говядина) -

Если в семье есть маленькие дети(как у нас), то морковь и лук кладутся целиком.   Сначала нарежьте свеклу соломкой и закиньте варимся (это для того, чтобы она стала белой). Затем - мясо. Когда мясо сварится, кладем нарезанную соломкой капусту и доводим до кипения. Как только капуста закипит - убавим огонь до маленького (это очень важно). Следом идёт картофель (режьте как хотите). Пока это всё варится - тушим или вернее поджариваем - остальные овощи (можно положим в суп свежим). Сначала идёт морковь (на крупной тёрке), затем - болгарский перец, затем лук. Когда всё поджарится - порезанные помидоры и лавровый лист. Когда вся вода выпарится - в суп. Перед окончанием варки за 5 минут я кладу свежий чеснок, укропи базилик