Грибная солянка `Веселись, селянка`

Грибная солянка `Веселись, селянка`

  • 2 сушеных белых гриба,
  • 8 оливок,
  • 4 литров омтика лимона,
  • 50 грамм сливочного масла,
  • 6 горошин черного перца,
  • 1,5 литров воды,
  • 400 грамм шампиньонов или опят,
  • одна столовая ложка Томат-пасты,
  • 2 литров авровых листика,
  • соль по вкусу.
  • 2 соленых огурца,
  • две столовых ложки растительного


Отвариваем белые грибы до полуготовности (примерно 20 минут) с добавлением лаврового листа и черного перца горошком. Отвар процеживаем, белые грибы, и шампиньоны некрупно режем, заливаем процеженным грибным отваром и ставим на средний огонь. Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами. Тушим 5 минут в сковороде на растительном масле. Добавляем нарезанные соломкой соленые огурцы и Томат-пасту. Закрываем крышкой, оставляем на медленном огне до тех пор, пока огурцы не станут мягкими. Когда жидкость выпарится, кладем кусочек сливочного масла, перемешиваем и снимаем с огня Заправляем грибной отвар пассеровкой. Кидаем оливки, каперсы, солим по вкусу. При желании можно добавим прокипяченный огуречный рассол. Оставляем на 10 минут томимся на медленном огне. Солянку разливаем по тарелкам, положив в каждую разрезанный на половинки и очищенный от кожуры ломтик лимона. Украшаем веточкой петрушки. Едят солянку очень горячей со сметаной.


Грибная солянка `Веселись, селянка`



Нравится
Добавьте Грибная солянка `Веселись, селянка` в закладки!
Посмотрите также другие вкусные рецепты!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Просмотров рецепта: 641
 
Уважаемый гость! Надеемся, что Грибная солянка `Веселись, селянка` Вам понравился и Вы его сможете теперь готовить когда угодно. Напоминаем, что для того чтобы Грибная солянка `Веселись, селянка` получился на славу - у Вас должны быть все ингредиенты.