Варенье из брусники

• 500 грамм сахара или медакорицы
• три штуки гвоздика
• 1 килограмм брусники
• лимонная цедра

Перебранную бруснику положим в миску, зальем кипящей водой,перемешаем, тотчас же откинем на решето и дадим стечь воде.Затем бруснику положим в таз, засыплем сахаром, добавим 0,5 стакана воды (Или зальем медом), положим кусочек корицы, три штуки гвоздики или немного лимонной цедры и варим до готовности.Горячее варенье из таза перельем в миску и, когда остынет,переложим в стеклянную банку, закрываем пергаментной бумагой и завяжем. храним в сухом прохладном месте. Это варенье подают к жареной птице и дичи, а также к жареной говядине, телятине и баранине.