Мясо по-французски

• Лук репчатый - 300-500 грамм
• Лавровый лист ( 2-3 литров источка)
• Чеснок (1 или половина головки)
• Майонез легкий - 100 миллилитров
• Говядина (мякоть, желательно предварительно разрезаем на стейки) - 500-700 грамм
• Перец душистый (молотый) - 10 грамм
• Соевый соус - 10 миллилитров
• Сыр - 400

Подготовка ингредиентов. Мясо разрезаем на стейки толщиной 1 -1, 5 см. и хорошо отбиваем отбивочным молотком до размера тонкой пластинки (0, 5 см). За счет отбивки, мясо получиться сочнее и по объему выкладывания займет больше места. Далее мясо слегка сбрызгиваем соевым соусом и откладываем в стелянную емкость для маринования (на время подготовки остальных продуктов. Картофель очищаем от кожуры и разрезаем на пластинки (чипсы), толщиной 0. 5 см. Картофель также убираем в емкость, промываем холодной водой, а потом также холодной водой заливаем до полного покрытия картофеля. Эта процедура не даст картофелю потемнеть и окислиться и вытащит из него немного крахмала, что сделает блюдо чуть менее каллорийным Далее сыр натираем на терке и откладываем в емкость. Шампиньоны я использую маринованные  - это облегчает процедуру готовки. Мандарины очищаем, делим на дольки и дольки разрезаем пополам. Чеснок очищаем, режем на "чипсы". Берем духовочный противень и застилаем фольгой таким образом, чтобы не оставалось дырочек и края фольги поднимались выше стенок противеня. Это не даст соку блюда стечь с противеня и края мяса не подсохнут. Кроме того, противень потом легче будет моем. Лук готовим в последнюю очередь, так как очищенный и нарезанный лук сохраняет витамины только в течение 6 -9 минут после обработки. Духовочный шкаф ставим на 100 градусов за 3 -5 минут до помещения в него противеня с мясом. А теперь сам процесс. Мясо выкладываем одним слоем на противень, сверху присыпаем небольшим количеством перца и специй, сверху кладем разрезанной стороной мандарины и ломтики чеснока. Далее шинкуем лук на полукольца или четверть кольца и складывем поверх мяса. На лук помещаем картофель одним слоем, "сбрызгиваем" его немного приправами: лаврушкой, специями и чесноком. Далее всю эту красоту засыпаем грибочками в один слой, а грибочки сверху сыром. Сыра необходимо столько, чтобы он закрыл все блюдо но не плотно. И конечный момент, все заливаем майонезом - не густо, так чтобы покрыло тонким слоем. Я использую майонез с дозатором, поэтому "рисую" клеточку. И все это великолепие в духовку на 40 -50 минут до готовности притемператере 200 -250 градусов Попробывав раз, это блюдо станет "коронным" блюдом Вашего стола и все будут сыты и довольны. Приятного аппетита.