Мясной штрудель

• Молоко (для фарша 0.5 ст)
• Сода ( 0.5 чайные ложки
• Яйцо ( одна штука
• Перец (по вкусу молотый черный )
• Морковь ( одна штука
• Соль (По вкусу)
• Фарш (Я брала свинину и говядину)
• Лук репчатый (4 гол)

Берем мясо свинины и говядины примерно в равных пропорциях, я брала гуляш (можно смешанный фарш) + репчатый лук и все через мясорубку, посолим, поперчим, добавим либо воды, либо молока (пока будет впитывать фарш) Делаем тесто: два стакана муки ( я потом немного еще добавляла) + 1 яйцо + 0,5 чайные ложкисоды, соль по вкусу + перец. Вымешиваем тесто, как на пельмени. Отставляем минут на 20-30. За это время чистим и нарезаем крупно и произвольно картофель, репчатый лук шинкуем (Я еще добавила тертую морковь). Тесто раскатываем довольно тонко мм 2-3, выкладывам на него фарш, сворачиваем в рулет и нарезаем "кружочками" толщиной 1,5 см Лук с морковью пассеруем, добавляем картофель и готовим до полуготовности, ну и посолим еще. Добавляем либо воду (кипяток), либо бульон, чтоб покрыло картофель, а наверх выкладываем наши штрудели (я так поняла потом, это ленивые пельмени). И тушим до готовности! Подаем, как кому нравится! Зелень ну никак не помешет! И овощи! Приятного аппетита!!!