Говядина с карри и тыквой

• Перец чили зеленый - одна штука
• Тыква - 450-500 грамм
• Лимон (сок) - одна штука
• Корица (молотая) - 1/2 чайные ложки
• Бульон (мясной или овощной) - 600 миллилитров
• Говядина (мякоть) - 750 грамм
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый - одна штука
• Помидор - две штуки
• Чеснок - 4 зуб.
• Масло растительное - 3

Мясо порежем кусочками, нагреем в толстодонной сковороде или вок масло и обжарим кусочки мяса до румяной корочки. После вынем и отставить. В этом же жире обжарим мелко порезанный лук, добавим измельченный чили и чеснок. добавим порошок карри и корицу и жарим, постоянно помешивая 1-2 минуты. добавим протертые на терке помидоры, мясо, польем соком одного лимона, зальем бульоном и тушим под крышкой 1,5 часа. За 10-15 минут до готовности введем кусочки тыквы, посолим по вкусу, увеличить огонь и готовим без крышки до готовности тыквы. Тыква должна стать мягкой, а соус увариться. подаем с отварным рисом. Мясо получается очень нежное, пряное, а кусочки тыквы прекрасно дополняют вкус. Приятного аппетита!