Клюквенное пряное вино с фруктами

• 750 миллилитров бутылка красного вина
• На 6-8 порций:
• 1 упаковка рождественских специй
• 2 ст л сахара
• 2 ст л бренди
• 300 миллилитров свежего апельсинового сока
• 600 миллилитров клюквенного сока
• Для пряного вина:
• 1 палочка корицы

подаем: 1 апельсин, порезанный на четвертинки и на дольки 1 яблоко, порезанное кубиками 1-2 палочки корицы, поломанные на кусочки
Для пряного вина в кастрюле соединим красное вино, клюквенный и апельсиновый сок, сахар, бренди, пряности и палочку корицы в кастрюле и нагреваем медленно в течение 10 мин. Не давайте закипать.
Чтобы подаем, положим кусочки фруктов в огнеупорную вазочку с палочкой корицы, зальем вином. К вину можно подаем рождественские пряные кексы с масляным кремом .
На заметку:
Пряное вино традиционно подают в Англии на Рождество. Оно называется mulled wine, и со старо-английского переводится как вино, посыпанное специями (mull - пыль). Легкое нагревание вина с соком и бренди делает его более ароматным, но не доводите до кипения, так как из-за нагревания алкоголь начнет испаряться. Следите за кастрюлей, так как алкоголь закипает при более низкой температуре, нежели вода. Фрукты надо подготовим и положим в бокалы сразу перед тем, как подаем на стол.