Бефстроганов из индюшиной печени и шампиньонов

• Томат
• Сметана (15%) - 0,2 литров
• Лук порей - 0,5 килограмм
• Шампиньон - 0,3 килограмм
• Чеснок - 1 зуб.
• Печень индюшиная - 0,7 килограмм

Индюшиную печень нарезаем тонкой соломкой и зажарим до корочки на растительном масле. снимем со сковороды. Шампиньоны нарезаем мелко(или пропустим через мясорубку)Они должны быть дополнением в блюде. поджарим до испарения воды на сковородке, затем добавим лук. Когда лук станет мягким добавим 1 ч. ложку томата, перемешаем, введем сметану и печень и потушить на маленьком огне 10 -15 минут. За 5 минут до готовности добавим измельченный чеснок