Отбивное мяско с дымком в духовочке с моей любимой катрошечкой

• Говядина (примерно) - 300 грамм
• Морковь (крупная) - две штуки
• Лук репчатый (среднего размера) - одна штука
• Майонез - две столовых ложки
• Ольховый дым - одна чайная ложка
• Чеснок - 3 зуб.
• Растительное масло - 30 миллилитров
• Картофель (среднего размера) - десять штук

Итак. Подготовленное мясо говядины режем на небольшие кусочки. Как следует их отбиваем. Добавляем порезанный полукольцами лучок. Солим, приправляем куркумой, реганом, базиликом, черным перчиком, соевым соусом, эстрагоном. Добавляем ложечку – полторы ольхового жидкого дымка. И две больших ложек майонеза. Все тщательно перемешиваем. Накрываем и убираем маринуемся в холод на недели 2-3. )))) Шучу… (извините не удержался) на 1-2 часа. Морковь нарубаем большими ломтиками и выстилаем ей сотейник (или противень). Посередине выкладываем замаринованное мяско и поливаем оставшимся маринадом… лук, кстати, так же выкладываем на мяско. Картофель режем на большие кольца и выкладываем их вокруг мяска. На каждую картошечку выливаем по капельке оливкового или растительного масла и обильно посыпаем специями и приправами. Я использовал карри, черный перец, эстрагон и базелик. На мяско выкладываем порезанные на две части зубчики чеснока Отправляем наше мяско с картошечкой в разогретую духовочку. Через час мучительных ожиданий обильно посыпаем натертым на терке сыром и отправляем обратно в духовку, еще на 20-30 минут. Этот рецепт пришел ко мне в голову случайно, но попробовав его всего один раз, это блюдо стало коронным в нашей семье, и делаю его именно я!  Надеюсь, уважаемые Поварята, Вы по достоинству оцените этот рецепт и он Вам понравится! Приятного аппетита!