Отбивные "Печeночные чипсы"

• Печень говяжья (подмороженная) - 1,5 килограмм
• Масло растительное (для жарки)
• Специи (смесь перцев)
• Соль
• Сухари панировочные - 300 грамм
• Яйцо - четыре штуки

Печень не до конца размороженную нарежьте кусочками толщиной менее 1см (чем тоньше, тем лучше). Если у вас охлажденная - слегка подморозьте в морозилке, легче будет тонко нарезаем. Отбейте нарезанные кусочки с двух сторон. В одной тарелке взбейте яйца, в другой панировочные сухари перемешайте с солью и специями. Отбивные обмакните в сбитых яйцах. Затем в сухарях. Обжарьте на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты. Готово!!! Приятного аппетита!!! Масла может уйти много, но отбивнушки получаются не жирные, хрустящие, с мясным вкусом. Ни в коем случае не накрывайте крышкой, а то не получатся хрустящими (а там на ваш вкус ; -) ). Удачи на кухне, милые хозяюшки!!!