Грудинка печеная "Шпондерок по-польски"

• Грудинка свинная - 450 грамм
• Горчица французская (с целыми зернами) - 2-3 столовых ложки
• Лавровый лист
• Горчица дижонская - одна столовая ложка
• Паприка сладкая в порошке
• Аджика сухая
• Мед - 1-2 столовых ложки
• Перец душистый

Грудинку моем.В кастрюльку наливаем воды,солим,добавляем лавровый лист и душистый перец.Доводим до кипения.Отвариваем нашу грудинку (даже скорее всего привариваем) в кипящей воде 10 минут.Это для того чтобы в процессе запекания сало не растопилось полностью. В мисочке смешиваем два вида горчицы с медом ,сухой паприкой ,аджикой и солью. Смазываем нашу грудинку смесью и даем постоять хотя бы 10 минут. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку 180  гр. на 30 минут. Ну вот-слюнки текут,а аромат сбивает с ног. А это второй кусочек грудинки который пока отправляется в морозильник..