Рулетики из индейки с грибами и брынзой

• Шпажки или зубочистки
• Филе индейки (или курицы) - 1,5 килограмм
• Зелень (у меня укроп с петрушкой)
• Майонез (или сметана) - 200 грамм
• Молоко (немного, для разжижения заливки)
• Соль (по вкусу)
• Черный перец молотый (по вкусу)
• Растительное масло для жарки
• Сыр твер

шампиньоны очистим, нарезаем ломтиками нарезаем мелко репчатый лук, обжарим на растительном масле до золотистого цвета добавим на скровороду шампиньоны, обжарим до готовности мин 10-15, приправим солью и перцем, добавим майонез или сметану, отставить. филе индейки нарезаем тонкими пластами, каждый отобьем как можно тоньше брынзу нарезть тоже тонюсенькими пластами, мелко порубим зеленушку. на пласт индейки выложим пласт брынзы и немного зеленушки скрутить рулетики и закрепим шпажками все рулетики обжарим со всех сторон сложим все рулетики в форму для выпекания зальем шампиньоновую заливку сверху, если она слижком густая, разбавить ее молочком. поставим в духовку, готовим мин 30-40 при 180-200 градусах натрем сыр, за 5-10 мин до готовности посыпаем, приятного аппетита.