Рулет "Особый"

• Перец черный (по вкусу)
• Морковь - четыре штуки
• Лук - одна штука
• Фарш (говяжий) - 1 килограмм
• Соль (по вкусу)
• Яйцо куриное - пять штук
• Печень (говяжья) - 500 грамм

Говяжий фарш заправляем мелко порезанным луком, 1 яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешаем. выложим его на мокрую марлю или ткань слоем, примерно в 1 см. измельчим печень, у меня она измельчена не равномерно, на средние и  мелкие кусочки. добавим в нее сырое яйцо, соль, перемешаем и выложим на фарш. Затем выложим слой , натертой на крупной терке, морковь и рубленные отварные яйца. Только не кладите  начинку на самый край, а то будет вылезать, после сворачивания фарша в рулет. свернем рулет при помощи ткани, на которой он лежит, и переложим его на бумагу для запекания. поставим в духовку. Через полчаса, после запекания, освободим верх от бумаги и смажем майнезом. запечем до готовности. Приятного аппетита!