Котлеты "Цитрусовый Рыжик"

• Говядина ( для фарша) - 400-500 грамм
• Яйцо куриное (крупное
• для панировки) - одна штука
• Цедра лимона (для фарша) - одна столовая ложка
• Соль (для фарша)
• Сухари панировочные - 100 грамм
• Масло сливочное (для начинки) - 50 грамм
• Морковь (крупная
• для панировки) - одна штука
• Капуста

Мякоть говядины пропустим через мясорубку вместе с капустой и корочкой хлеба, замоченного в молоке. Фарш посолим, добавим в него лимонную цедру и хорошо перемешаем (я несколько раз отбиваю). Морковь натрем, добавим к ней яйцо  и Панировочные сухари, перемешаем. Из фарша формируем лепёшку, на середину выкладываем несколько зёрен кукурузы и маленький кусочек сливочного масла. Формируем шарик, Панируем в сухарно - морковной смеси , Выкладываем на смазанный растительным маслом, противень. Ставим в разогретую духовку и доводим до готовности (прим.30 минут) (Во время готовки доливаем на противень немного водички  ). Подаём с любым гарниром. Приятного аппетита вашим деткам и вам!!!